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Tra le assorted substitute al latte vaccino presenti sul mercato troviamo il latte di avena, più correttamente chiamato bevanda di avena: si tratta di una bevanda a foundation acqua ottenuta a partire dall’avena in chicchi o dai fiocchi di avena.

Bevanda di avena, digeribile e ricco di calcio: ecco proprietà, benefici e 2 ricette for each farlo a casa Bevanda di avena, digeribile e ricco di calcio: ecco proprietà, benefici e two ricette for each farlo a casa

Potrete azzardare a utilizzare l’avena anche in qualche preparazione salata occur una farifrittata di ceci o dei soufflé di verdure.

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Nota: La crusca di avena contiene 3 volte meno fibra rispetto a quella di frumento anche se, stando alle attuali tabelle di composizione degli alimenti, non è possibile approfondirne la ripartizione tra componente solubile ed insolubile. Advert ogni modo, il latte di avena NON può possedere le stesse caratteristiche ipocolesterolemizzanti riconducibili al consumo giornaliero di semi di avena, in quanto la maggior parte della fibra alimentare viene allontanata durante la produzione della bevanda stessa; sicuramente anche nel latte di avena sono presenti piccole quantità di β-glucani, ma certamente non sovrapponibili ai livelli contenuti nell'alimento solido.

I fiocchi di avena servono innanzitutto a fare una bella scorta di fibre. Inoltre sono molto nutrienti e aiutano a dare una sensazione di sazietà, che serve, per esempio, for each evitare di mangiare cibo fuori orario.

Il procedimento for every preparare il latte di avena utilizzando i chicchi è un po’ più lungo rispeto more info al precedente. Risciacquate i chicchi d’avena e metteteli in ammollo for each una notte, ricoperti d’acqua;

Trascorso il tempo necessario per l’ammollo, frullate l’avena con un frullatore ad immersione. Se risultasse troppo liquido potete aggiungere una banana for every addensare e insaporire ulteriormente;

Mangiare regolarmente avena è quindi un ottimo modo for each proteggere le nostre arterie dall'aterosclerosi.

Del beneficio dal punto di vista salutare di questi cereali integrali ricchi di fenolici azotati (i cosiddetti avenantramidi) se n’è occupato un recente studio pubblicato sul British Journal of Diet. Secondo gli esperti infatti questo alimento sarebbe in grado di migliorare il senso di sazietà, la qualità della digestione e la salute cardiovascolare e metabolica, oltre a garantire un ottimo apporto nutrizionale.

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I fiocchi d’avena sono prodotti a partire dal chicco decorticato. Quest’ultimo viene cotto al vapore, poi schiacciato con appositi rulli, che gli conferiscono la loro tipica forma, ed infine vengono leggermente tostati.